長輩安心吃好麵！三風製麵「小麥麵線」營養滿分榮獲2021年銀髮友善食品
自國人飲食漸漸多元化，主食不再只有米飯，各類麵食成為許多人日常生活中不可或缺的食物，小麥的蛋白質、維生素E等含量都高於白米，40年製麵大廠三風製麵看中小麥的高營養價值，特別嚴選台中大雅小麥作為原料，以天然黑麥粉增加香氣，製作出台味十足的「台灣小麥麵線」，使用特殊烘乾法製成，不添加防腐劑，在陰涼乾燥處能保存長達一年，最重要的是無加鹽且口感細軟Q彈，適合長者與小孩食用，同時榮獲「2021年農委會銀髮友善食品獎」，為樂齡族再添食品新選擇。
一甲子的堅持與近40年專業製麵技術，「三風製麵」傳承第一代父親的智慧與精神，第二代林祺豪持續數位創新改革，從原本的麵食代工廠，到創造自有銷售品牌，結合多種製麵技術，從去年推出與印花樂跨界聯名合作的懷舊好運詩房麵，再到近期討論度激增的防疫美食辣麵乾拌麵，多元創意麵體與製麵技藝每每令人驚艷不已，此次推出的台灣小麥麵線，主打營養價值滿分的原料，特別添加黑麥粉，可促進腸胃蠕動，也增加了天然穀麥香氣，主原料小麥不僅充滿營養價值且口感細緻滑順，質地纖細柔韌，此次新配方特別以無加鹽的養身概念為主，讓長輩們同時吃進美味與健康，在生產品質、營養機能良好之下，獲得行政院農業委員會舉辦的「2021年銀髮友善食品獎」，給予相當大的肯定。
除了使用台灣原料製作外，「三風製麵」也與產銷契合平台「喜願行」合作，小農們採取友善環境種植的方式，不使用農藥、除草劑等化學物質，友善栽種出無毒無害的台灣小麥，在近幾年的推動下，於台灣中部以南以及花蓮地區，努力為小麥復耕，從育種停擺到復育，一步一腳印實現計畫，每年3月來到台中大雅小麥節，更會看到一片片金黃色麥田，共同見證小麥堅韌不拔的生命力。為了支持台灣農民永續耕作，三風製麵使用國產的優質小麥品種「台中選二號」製作，減少進口運送時間，維持穀麥新鮮度，製作出色澤香氣並具的台灣小麥麵線。
三風製麵以職人精神創造一碗碗簡單卻又不簡單的家常麵食，千絲萬縷的台灣小麥麵線蘊含深遠的意義，背後有著台灣農民默默耕耘的辛勞，與三風製麵想帶給消費者的用心，因為食材天然不加任何防腐劑、調味料與人工色素，天然無化學添加物原料製作，讓長輩們可以安心品嚐到養身美食，因此獲得「2021年農委會銀髮友善食品獎」，現在三風製麵官網推出「台灣小麥麵線」限時優惠（1包6人份，優惠價$99元，原售價$120元），對於長者們的食品照護，三風製麵不遺餘力，期許帶給大家安心健康的台味麵食。
【專為銀髮族設計的養身什錦小麥麵線食譜】
材料：鴻喜菇、洋蔥、紅蘿蔔、小魚乾、豆腐、雞胸肉、味霖、薄鹽醬油、檸檬汁(或鳳梨汁)、蔥綠、台灣小麥麵線
步驟：
- 先將食材沖洗乾淨
- 將鴻喜菇、洋蔥、紅蘿蔔、小魚乾、豆腐、雞胸肉切成小丁狀(約1公分以內)
- 將雞胸肉用檸檬汁稍微抓醃，軟化肉質，讓肉質更軟嫩好入口
- 起一鍋滾水，放入麵線烹煮2分鐘
- 將煮好的麵線撈起放在碗中，加入上述提到的所有食材，並使用醬油、味醂調味
- 此時碗內已經有煮熟的麵線以及生食材，將碗放進電鍋中，外鍋放半杯水，按下電鍋將生食材蒸熟
- 完成一道專為銀髮族設計的養生什錦小麥麵線
