2021 年 1 月 5 日最新消息

2021過年送禮雙倍心意！台灣豬標章認證水根肉乾獨創「國寶級綿羊豬＆青花椒肉乾禮盒」

　　每逢農曆春節不僅是與家人、親友相聚的重要日子，也是送禮熱潮的開始，過年前如何精心挑選伴手禮，才能順利傳達祝福心意？彰化60年老店水根肉乾今年與豬肉界知名業者永隆牧場品牌「花田喜彘」獨家聯名，全台首推限量2000盒的「國寶級綿羊豬＆青花椒」肉乾禮盒，禮盒外觀採特殊材質，立體觸感就像「摸綿羊」一樣特別，內部佈滿祖母綠高貴的色彩，如同大片濃綠草地，象徵台灣土生土長的豬隻，頂級又充滿典雅的限量禮盒，成為過年送禮人最深刻的祝福。

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　彰化老店水根肉乾今年把五星級飯店御用的頂級豬肉放到春節禮盒中！水根肉乾首度與全台第一批成功孕育純種綿羊豬的永隆牧場品牌「花田喜彘」，獨家聯名推出綿羊豬春節禮盒，有別於一般白豬，綿羊豬原為早期匈牙利皇室的高級食材，擁有綿羊般捲曲的短毛，肉質不僅肌肉纖維較細多，紋路也宛如大理石般的優美，頂級滋味廣受饕客喜愛，但因飼養不易，在產能上低於一般白豬六成，價格更是一般豬肉的六倍，因此有國寶級米其林食材的美稱，供應量極少又珍貴，今年為了給消費者不一樣的美味，水根肉乾首創挑戰以頂級綿羊豬製成肉乾，豬隻部位不僅使用後腿肉製作，採歐式匈牙利紅椒粉與奧勒岡葉調配出異國特色風味，結合水根肉乾傳統職人手工製成，譜出全台首創綿羊豬肉乾，尤其肉乾不飽和脂肪酸較少，加上肉質保水性高，入口時帶點特殊綿羊豬焦糖香氣，低油膩感也十分軟嫩彈牙，讓品嚐到的人驚艷無比！

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除了首創國寶級綿羊豬肉乾，「青花椒肉乾」也是水根的得意之作，用香麻輕辣的口感挑戰饕客味蕾，誓言顛覆一般大眾對於肉乾傳統刻板印象；青花椒肉乾口感Q彈多汁且花椒粒麻勁十足，搭配萊姆香餘味清爽，為此譽有「肉乾界愛馬仕」的美稱。在研發新產品「青花椒肉乾」過程中，為找出麻度與辣度的最佳比例，歷經33次的嘗試與改良，初期在找尋合適的青花椒品種時可說是挫折滿滿，曾烘烤出完全沒有椒麻香味的肉乾，也曾烤出一片片黑糊糊的肉乾，最後特地到新竹拜訪傳說中的四川香料達人，在花椒專家的協助下，終於找到夢寐以求的椒種-來自中國花椒之鄉江津最有名的「九葉青花椒」，不僅顆粒飽滿厚實，且內含籽量少，因此食用起來多了一份果實清香，少一份苦澀，將其融入水根多汁又彈牙的鮮美肉乾中，終於成功打造出符合大眾口味的「肉乾界愛馬仕」，真材實料讓人不用拆開肉乾，就可以看到青花椒細碎顆粒分佈在厚實的肉乾上，搭配正宗大紅袍、二荊條辣椒與朝天椒，營造多層次的花椒香及特殊的麻辣口感，再加上尾韻低調不刺激的清新萊姆香，達到香麻輕辣的味覺享受。

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　　經營超過一甲子的彰化老店水根肉乾第三代職人邱信翰（阿信哥）表示：「理念與價值絕對不是口號，而是要去實踐」，在屢屢挑戰創新之餘也秉持著傳承三代的創業精神，開店以來只使用台灣豬隻製作，近期也通過台灣豬標章認證，讓民眾更能安心選購，在製程配方中更堅持不添加化學香精，站在食安第一陣線上，為大家嚴格把關。年節檔期創新推出高級奢華禮盒：水根肉乾 x 花田喜彘獨家聯名「國寶級綿羊豬＆青花椒」肉乾禮限量2000盒，即日起官網特價$899元（原價：1,100元），全館滿額再送復古風口金包，讓大家金光閃閃喜氣洋洋的迎接新年到來！

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《水根肉乾》官網：https://sgh.today/ITef2

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