聖凱師悄悄退出中台灣王品新品牌接管精華店

       黃聖凱，被稱為聖凱師，於2014年創立了粉絲頁面小家庭烹飪教室，透過影片演示簡單烹飪流行，粉絲追隨超過150萬人，網上購物業務也豐富多彩，在北中南開設了幾家餐廳；三家餐廳關閉，宣告正式退出台灣，其中文心店的精髓，由王品新品牌接管，引起關注。聖凱師擁有10年以上的烹飪經驗，全盛時期在台灣有三家商店，包括北屯區文心路四段，包括日本中心店、西區公益路燒公益店，以及南屯區惠文路鍋個人鍋。

繼燒之後，由於店內供電不足，電壓不穩定，先撤出台中市場，「因為不再屬於二體系，2017年10月首次進入台中的日本料理台中文心店，今年1月20日也在粉絲專業宣告熄燈，完全退出中臺市場，只剩下雙北、新竹、高雄等7家店。

3月底左右，原來的日本料理台中文店外，已經悄悄掛上了預告新店4月中下旬將在原址試運旬在原址試運營的紅布，內部也明顯在整修中。經調查，發現麵點是王品集團鍋品牌石二鍋的最新品牌，新店也在臉書上建立了粉絲專頁，並描述了該品牌是一支由7、8年級年輕人組成的麵食銷售團隊。

蘋果新聞網實際詢問王品集團，發言人朱文敏回應回應說，聚會點確實將從台灣開始繁榮。目前，預計將於17日加入王品集團的配送行列，然後在4月底開始試運營，順化門店服務和廚房用餐流程，但更詳細的訊息不方便公開。

根據21世紀河南加盟店房仲沈政興的分析，該地點的店面租金每月約為17元~20萬元左右，加上品牌效益集中在北方，估計中部市場定位不平衡，不太創新，也選擇在品牌效益更好的商店經營，加上每一點停車不太好，客人消費意願自然會減弱，將退出台灣市場。

沈政興更指出，王品本身則有其品牌知名度與價值，周邊還有同品牌的石二鍋、陶板屋能轉介客源，較容易提升品牌識別度，「匯麵點的市場定位鎖定了全齡化人口，不同於藏族的高價，更被居民接受。此外，第一槍是這波疫情最重要的部分。